Английские пабы

Нравится ли вам пиво, либо же вы предпочитаете здоровый образ жизни – в любом случае вам следует посетить лондонский паб. Вы ведь хотите стать ближе к английской культуре? В этом посте находится подробный гид по английским пабам. Мы расскажем об их особенностях, традиционных еде и напитках, этикете паба и многом другом. В конеце статьи находится список любимых автором пабов Лондона.

Some rights reserved by Lukas Fittl

Почему пабы так популярны в Англии

Многие народы в мире, особенно европейцы и американцы, называют англичан одной из самых сурово пьющих наций в мире. И на самом деле это от части правда. Англичане – любители поддать. Часто прогуливаясь вечером в округе, можно увидеть картину, когда веселые компании уютно за кружкой пиво активно общаются и задорно смеются.

Пабы – это место встречи старых друзей и знакомства с новыми людьми. Кожаные диваны и мягкие кресла, винтажные постеры на стенах и зеркала в резных рамах – складывается ощущение, что ты находишься в чьем-то доме. И действительно, многие из пабов – это семейный бизнес, владельцы которого относятся к нему больше сердцем, чем мозгом.

Вы заходите вовнутрь и видите вокруг себя различные группы людей. Если вы присмотритесь, то обнаружите, что большинство из них – англичане. И это несмотря на то, что Лондон – лишь один из немногих городов Великобритании, где англичане – это этническое меньшинство. Наверное, именно поэтому паб для англичан является своего рода островком надежности и стабильности.

Как себя вести в английском пабе

Большинство из пабов помимо напитков также подают еду. Если вы собрались покушать, то вам сначала необходимо выбрать столик, за которым вы будете сидеть. Каждый из столов пронумерован. Если свободного столика в вашем пабе не оказалось, то не отчаиваетесь. В Англии вполне приемлемо подсаживаться за столик к другим людям, если там имеются свободные места. Только перед этим обязательно спросите разрешения тех людей, кто там уже сидит.

Заказ и оплата делаются за стойкой паба, где вас спросят номер вашего стола. Именно туда отнесут вашу еду, когда ее приготовят на кухне. Напитки же вам выдадут сразу после заказа и с ними вы можете следовать к столу, чтобы ожидать свое блюдо.

All rights reserved by kristinky

Если вы собираетесь просто опрокинуть пинту пива, то можете сразу же подходить к бармену и делать свой заказ. Номер стола вам в этом случае не понадобится. Более того, вы сможете заметить, что многие из посетителей  паба выпивают и общаются стоя, несмотря на то, что в заведении имеются свободные столики.

Чаевые в английских пабах оставлять не принято.  Однако, если вы желаете отблагодарить бармена, то спросите его – можете ли вы купить ему напиток. Если он согласится, то можете купить ему (и себе) рюмку какого-нибудь ликера и крепкого спиртного напитка на его усмотрение. И далее выпить вместе с ним.

Что заказать в английском пабе

С одной стороны, меню английских пабов мало отличается друг от друга. С другой стороны, тут как ни в любом другом месте, можно отведать типичную английскую еду. Исключения составляют, так называемые, гастро-пабы, которые специализируются больше на еде, чем на выпивке. Тут, как правило, меню отличается своей индивидуальностью и изысканностью.

Еда

Картофель фри с жареной во фритюре рыбой (Fish and Chips). Знаменитое английское блюдо, особенно попопулярное в прибрежной зоне.

Картофельное пюре с жареной сосиской (Sausage and mash). Часто подается с обильной подливой и зеленым горошком.

Бургер (Burger). Благодаря американизации английского общества, немецкие бургеры стали одним из самых популярных блюд современной Англии. Обычно, английский бургер – это мясная котлета, зажатая с сыром и помидорами между двумя булками. В тарелке к ним должна присоединиться картошка фри.

Напитки

Если вы заказываете чай, то вам его принесут с молоком. Поэтому сразу же определитесь со своим предпочтениями и сообщите бармену, если вы хотите просто черный чай.

Джин и тоник – самый популярный коктейль в Англии, подается с кусочком лайма. Заказать вы может обычный или двойной джин и тоник (double gin and tonic). В последнем случае вам вольют двойную порцию джина.

Lager – светлое пиво. В английском пабе представлено большое количество сортов как бутилированного, так и разливного пива. Одна из самых популярных марок пива в Лондоне – Kronenbourg

Shandy – светлое пиво, разбавленное спрайтом в пропорции один к одному. По вкусу напоминает пивной лимонад. Необычное сочетание, приятное на вкус.

Guiness – темное густое пиво (для на настоящих мужчин)

Ale (читается как «эил» с ударением на первый слог) – типичный английский напиток (мы помним, что пиво – это традиционно немецкая гордость). Эль отличает от пива более горьковатым вкусом.

Cider или сидр. Слабоалкогольный газированный напиток, получаем сбраживанием яблок (иногда груш или клубники).  Особенно популярен среди молодежи. Будьте осторожны он пьется легко как лимонад, поэтому можно незаметно получить свою порцию опьянения.

Pimm's – это одна из марок английского крюшона. Крюшон - это смесь вина, ликера, фруктовых соков и сиропа. Освежающий и легкий на вкус и слегка газированный, Пиммс особенно популярен в жаркие летние месяцы.

All rights reserved by lomokev

Традиции, связанные с английскими пабами
Поход по пабам (Pub crawl) - это мероприятие, когда один человек или группа знакомых собираются в одном пабе, выпивают там пинту пива , далее перемещаются в другой паб. Там они они снова выпивают по пинте, потом проходят в другой паб и так далее. На потребление пинты пиво (примерно 0,66 литра) дается около 40 минут. Поход от заведения к заведению, как правило осуществляется пешком.

Викторина в пабе (Pub quiz). Для того, чтобы привлечь посетителей в непопулярные дни, некоторые из пабов проводят викторины. Аудитория делится на несколько групп, задается тема конкурса и начинаются вопросы ведущего. Команда, которая ответила правильно больше других - получает приз.

Воскресный обед (Sunday Roast) – эта британская традиция подавать запеченное мясо в воскресные дни. В воскресенье многие английские пабы меняют в связи с этим свое обычное меню. Можно заказать как жаркое как отдельное блюдо, так и комбинированный обед, который состоит из закуски, главного блюда и десерта.

Лондонские пабы

The Nelson's Head небольшой уютный паб с дружелюбным персоналом и посетителями. Интересный интерьер. Кухни нет, подаются только напитки Адрес: 32 Horatio St. E2 7EH, тел +44 207 729 5595

The Hawley Arms двухэтажный паб с энергичной мызкальной атмосферой. Неудивительно, что в нем любила бывать Эми Уайнхаус. На втором этаже находится терраса. Адрес: 2 Castlehaven Road Camden, London NW1 8QU Tel: +44 20 7428 5979

The Princess of Shoreditch - гастропаб, который предлагает посетителям свои изысканные блюда. На втором этаже находится ресторан. Столик рекомендуется забронировать заранее. Адрес: The Princess of Shoreditch 76–78 Paul Street London EC2A 4NE T: +44 20 7729 9270

The Cutty Surk - двухэтажный паб со столиками на улице, с которых открывается умиротворяющий вид на Темзу. Адрес: 4-6 Ballast Quay Greenwich London SE10 9PD  T: +44 20 8858 3146

The Narrow - английский паб под управлением известного шеф-повара Гордона Рамзи. Помимо, вкусной еды, из окон паба открывается чудесный вид на Темзу. В теплое время года предоставляется возможность сидеть за столиками в летнем кафе. Адрес: 44 Narrow Street  LONDON  E14 8DP.  T: +44 207 592 7950.

Похожие статьи:
Как найти хороший ресторан в Лондоне
Устрицы и морепродукты в ресторане Wright Brothers
Кулинарные курсы от знаменитого британского шеф-повара